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江苏溢美诺包装机械有限公司
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江苏溢美诺无菌冷灌装技术
点击次数:842 发布时间:2018-12-09 返回

江苏溢美诺无菌冷灌装技术

江苏溢美诺无菌冷灌装技术

为什么要用无菌灌装?

产品的酸度——无菌冷灌装对产品的适应范围更广,如混合茶、奶茶、纯奶和含蛋白的饮料都能采用生产

产品的风味——常温状态下进行灌装,最大限度减少饮料的受热时间,产品维生素损失很少,营养更丰富,保持了饮料产品的原汁原味

产品的添加剂——不使用防腐剂和其他任何添加剂的情况下,能够让产品有更好的保鲜度,大程度还原水果天然美味及色泽

产品的成本——较于热灌装,包装材料成本可以减少1/21/3,有利于在市场上的竞争

产品的外观——由于是常温灌装,瓶型不象热灌装瓶那样须防止瓶子受热变形而单调,企业可自由设计瓶型,提升企业的品牌形象,增强市场竞争力

     常用的包材消毒的方式:

湿法PAA,用消毒液冲瓶子内、外部,无菌水冲洗。

汽化PAA,用蒸汽活化PAA,全覆盖瓶子的内壁,加水冲洗。

汽化双氧水,蒸汽汽化双氧水,加无菌水冲洗。

冷凝双氧水。

什么是“无菌冷灌装”


无菌冷灌装来自于英文“Cold Aseptic
Filling”,其实它应该称为无菌灌装,是产品在室温下灌装、室温下存放的一种灌装技术。

采用无菌灌装生产的产品不需要添加防腐剂,也不需要冷藏,在常温条件下就满足货架期的要求


因为无菌灌装的产品后期没有“防腐剂或低温的贴心保护”,因此在灌装过程中不能放过“一个细菌”,对于灌装设备,灌装工艺要求非常严格。

什么是“冷链灌装”


冷链灌装是一种ESL(Extended Shelf
Life)灌装技术,也是一种(超)洁净灌装技术,它是通过杀菌方式处理, 以减少微生物数量, 在卫生条件下灌装的产品,
在冷藏条件下可以一定程度地延长产品的货架期。
 
目前,尚没有对冷链灌装的货架期有统一的标准
对于冷链灌装的产品,要求的保质期的不同,对物料、包材及灌装环境的要求也不同

由于冷链灌装的产品在低温(4℃左右)储存和销售,低温的储运条件能够抑制产品中微生物的生长,因此对于产品的灌装条件不要求达到无菌,也就是说,冷链灌装不是无菌灌装,只是一种(超)洁净灌装技术。
冷链灌装对产品、包材、灌装环境的卫生等级要远远低于无菌灌装,灌装设备的设计及加工制造也远没有无菌设备那么严格,因此它的投资远远低于无菌灌装(钱要投在冷链储运上了呀)。


江苏溢美诺PET无菌冷灌装技术及装备以来,迄今为止已经成功帮客户建设了多条PET无菌冷灌装生产线,生产线的能力从12000瓶/小时到48000瓶/小时。


本着工艺决定设备,设备满足工艺的原则,在无菌生产线的提供上,为客户提供整线解决方案,与产品无菌相关联的设备及自控程序均有江苏自行设计、制造,拥有自己的知识产权。这样不仅能保证无菌工艺的有效执行,也能大大降低客户的使用风险和使用成本,也正因为如此,江苏的无菌生产线不仅能顺利地用于酸性饮料,更能顺利地用于对微生物挑战性的中性蛋白饮料。

 

 

 

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